كبسة السعودية الأصيلة: اكتشفوا طعم التراث الغني.

الكبسة السعودية.

طبق الكبسة السعودية :

الكبسة السعودية هي وجبة شهية و غنية بالبروتين والنشويات والدهون ، كما أنها تنحدر من ضمن المطبخ السعودي الغني والمليء من الوصفات الشهية والتقليدية ، فإن الكبة السعودية غنية بمنوعات من البهارات الطبيعة و الصحية وكذا اللحوم والمكسرات ، وتعد  طبق الكبسة جزءا من التراث الثقافي للمملكة العربية السعودية حيث تعد وجبة الكبسة رئيسي على طاولات الافطار في السعودية كما تعتبر عنصرا هاما في التراث السعودي وتشكل جزءا من الهوية الثقافية كل هذا سوف تكل هذا سوف تقدم لكم مدونة الطباخ طبق من ضمن الأطباق الشهية خصوصا في شهر رمضان فلا تترددوا من تجربته.

مكونات الكبسة السعودية:  

02 كأس من الأرزمصري.

03 كأس من الماء.

500غ من اللحم البقري.

02 ملاعق كبيرة من الزيت أو زبدة.

02 حبات من البصل .

03 فصوص من الثوم.

01 ملعقة صغيرة كمون.

01 ملعقة صغيرة فلفل الأسود.

01 ملعقة صغيرة من الكركم.

01 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة.

01 ملعقة صغيرة زعتر المجفف.

ملح حسب الذوق.

نصف كأس لوز محمص مفروم.

رشة زعفران .

ملاحظة:

يمكن شراء بهارات الكبة السعوديةجاهزة ، البهارات تتغير مكوناتها نظرا إلى تغير الموقع الجغرافي في السعودية.

طريقة تحضير طبق الكبسة السعودية:

• قم بتجهيز جميع المكونات المطلوبة لعمل طبق  الكبسة السعودية بكمياتها المطلوبة.
• في قدر فوق نار متوسطة يوضع عليها الزيت النباتي أو الزبدة حسب الذوق.
• بعد تسخين الزيت يضاف إليها الكمية المطلوبة من الثوم و البصل المقطع إلى مربعات ويقلى جيدا مع التحريك .
• يضاف إلى البصل المقلي والثوم البهارات واللحم المقطع إلى مربعات.
• يضاف الماء وهو ساخن إلى القدر ، ثم يغطى القدر ويترك لمدة من40 إلى 50دقيقة حتى ينضج اللحم جيدا.
• بعد مرور المدة المطلوبة يضاف الكمية المطلوبة من الأرز المصفى .
• يمكن اضافة الماء إذا كان فيه نقص نظرا لان الارز يستهلك الماء.
• يغطى القدر ويترك لمدة 20إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

شهية طيبة .....صحا فطوركم......

***********************

***********************